Reducciones (Vino / vinagre)
Las reducciones de vino y vinagre son una gran ayuda para el cocinero a la hora de aderezar ensaladas, elaborar de salsas, terminar guisos de carne o pescado, o bien directamente como acompañamiento de dulces y decoración de platos.
Las reducciones de Pedro Ximenez se obtienen a partir de reducciones de vinos de calidad(evaporación de vinos a bajas temperaturas) mientras que las reducciones de Aceto de Módena Natural, de Módena a la Trufa y Módena a la Miel son productos específicamente formulados para conseguir una suavidad en el gusto y cremosidad en la textura. Resultan muy adecuados en la decoración de ensaladas, realización de salsas, como adición a guisos, carnes o pescado y vinagretas.
Reducción de Pedro Ximenez
Ref: BRVPX250 (250 ml)
Reducción de Vinagre de Módena
Ref: BRM250 (250 ml)
Crema Balsámica de Módena al Pedro Ximenez
Ref: BCVPX250 (250 ml)
Reducción de Vino Tinto
Ref: VT500 (500 ml)
Reducción Pedro Ximenez
Ref: PX500 (500 ml)
Reducción Vinagre Balsámico de Módena
Ref: M500 (500 ml)
Reducción Vinagre Balsámico de Módena y Miel
Ref: BCVPX250 (250 ml)
Reducción Vinagre Balsámico de Módena y Trufa
Ref: VT500 (500 ml)
Reducción Vinagre Balsámico al Pedro Ximenez
Ref: BCVPX500 (500 ml)
